关于举办山西省第五届中等职业学校“海外海”杯烹饪技能大赛的通知

各市教育局、各相关职业院校：

　　为了深入贯彻落实全国、全省职业教育工作会议精神，扩大职业教育的影响力，进一步体现行业特色，推动全省职业院校加强专业建设、强化技能训练，深化教育教学改革，提高师生的职业技能操作水平，做好参加“2011年全国职业院校技能大赛”的准备工作，根据山西省劳动竞赛委员会、山西省教育厅、山西省人力资源和社会保障厅《关于山西省第五届职业院校技能大赛的通知》（晋竞发[2011]10号）文件的精神，现将山西省第五届中等职业学校“海外海”杯烹饪技能大赛的有关事项通知如下：

　　一、 比赛时间、地点

　　时间：2011年4月10日-12日，10日上午报到，10日下午3：00进行理论考试，11日上午开幕式并进行技能比赛，12日闭

　　幕式。

　　地点：山西省经贸学校

　　二、大赛组织领导

　　主办单位：山西省劳动竞赛委员会

　　山西省教育厅

　　山西省人力资源和社会保障厅

　　山西省商务厅

　　承办单位：山西省经贸学校

　　山西省职业教育学会

　　协办单位：山西海外海酒店投资管理有限公司

　　本届大赛受山西省第五届职业院校技能大赛组织委员会统筹领导，下设执行委员会、仲裁委员会、裁判委员会、会务组和安全组。

　　“海外海”杯烹饪技能大赛执行委员会构成如下：

　　主  任：刘惠民　　山西省教育厅副厅长

　　史贵章    山西省商务厅副厅长

　　副主任：王耿升　　山西省教育厅职教处处长

　　刘本群　　山西省教育厅职教处调研员

　　吕星海　　山西省总工会经济技术部调研员

　　赵　敏      山西省教育厅职教处副处长

　　郜  军　　山西省人力资源和社会保障厅职业能力建设处副调研员

　　徐仲安　  山西省职业教育学会副会长

　　秦瑞端    山西省经贸学校校长

　　赵伟华    山西海外海酒店投资管理有限公司总经理

　　委  员：马东生    山西省经贸学校书记

　　王新平    山西省经贸学校常务副校长

　　安书福    山西省经贸学校副校长

　　王桂莲    山西省经贸学校副校长

　　赵吉祥    山西省经贸学校校长助理

　　各参赛学校领队

　　三、比赛项目、规程和奖励办法

　　（一）比赛项目：1、中餐热菜；2、中餐面点；3、中餐冷拼；4、果蔬雕。所有参赛选手均须参加烹饪基础理论测试。

　　（二）比赛规程：

　　本届比赛为中职学生组。按照以往全国烹饪大赛惯例，根据教育部颁发的中等职业学校烹饪专业教学指导方案及烹饪专业的基本要求，制订实施方案（见附件1），并由主办单位邀请山西省烹饪行业的有关专家组成评判委员会，对选手作品进行公开、公平、公正的评判。

　　四、组队与报名

　　1、全省第五届职业学校“海外海”杯烹饪技能大赛，只设置中职学生组。参赛选手必须是我省职业学校（普通中专学校、职业高中、职业中专学校、成人中专普通班及高职学院中专部）注册中职学籍的在校生。各职业学校以校为单位组队参赛。

　　2、职业中学参赛选手由市教育局进行资格审核，其他学校参赛选手由省教育厅进行资格审查，不符合参赛资格的学生不得参赛，一经发现即取消参赛资格并追回有关奖品，情节严重的组委会将通报批评。

　　3、全省第五届职业学校“海外海”杯烹饪技能大赛中职组比赛分为初赛和决赛两个阶段。所有开设相关专业的学校都要组织学生参加校内技能大赛或各市组织的技能大赛，选拔优秀选手参加全省大赛。全省第五届职业学校“海外海”杯烹饪技能大赛决赛由省大赛组委会统一组织协调，由烹饪技能大赛执行委员会负责组织实施。

　　4、各参赛代表队每个项目限报4人，可以兼报，每人限报2个项目，参加热菜和面点比赛的选手只能选报其中一项，如果兼项可选择冷拼或果蔬雕。

　　5、请将选手报名表、回执、汇总表、身份证复印件、2寸彩色免冠照片2张（照片背面写上学校名和选手姓名，供制作证件用）一并寄到山西省经贸学校。上述材料不全者，不予受理。

　　6、为提高参赛选手技能水平，各市教育局、各职业院校接此通知后要抓紧时间进行选拔培训，并组织好大赛的宣传发动工作。各市教育局将本市中等职业学校（含市属中专学校、职业中学）的参赛人员汇总，进行资格审查后，报大赛组委会办公室。省直职业院校人员，直接报大赛组委会办公室。报名表见附件三，电子版同时发组委会邮箱，同时报各承办院校（见各赛项通知）。报名时间截止到3月25日。

　　五、其它

　　1、接此通知后，各职业院校要将赛前训练与日常教学结合起来，积极做好参赛的准备工作。

　　2、每名参赛选手的指导教师限报一名。

　　3、比赛筹备组可协助安排食宿（需安排食宿的参赛队在回执中注明），费用自理。大赛期间，各代表队必须为每位参赛选手办理意外伤害保险。每位参赛选手参赛费400元，报到时由参赛学校交会务组。

　　4、比赛期间的比赛场地、市内交通等，由协办单位提供。

　　5、比赛期间，协办单位负责提供灶具、燃气、操作台、菜墩、备料盒及比赛实施方案规定提供的原料和盛具。其它，如工服、工具、需自备的餐具、原料、调味品等自备（可在餐具底部贴单位标签以便赛后认领）。

　　未尽事宜，请咨询大赛组委会办公室。

　　6、大赛筹备组：山西省经贸学校（太原市坞城路31号）

　　邮    编：030006        联系电话：0351—7681288

　　传    真：0351—7681288

　　联 系 人：高勇伟   13934152111

　　徐烈杰   13754878872

　　贾琪华   0351-3046534

　　E – mail：sxjmsxb@126.com

　　本通知文本已载入山西省职教网（http://www.sxve.com），可登录下载。其它未尽事宜，请咨询大赛组委会办公室。

　　二〇一一年三月三日